Плюшка московская гост 24557 89 рецептура
Методы анализа - по ГОСТ 5668 - ГОСТ 5670, ГОСТ 5672, ГОСТ 21094, содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР. Плюшка московская выпекается по ГОСТ 24557-89 изделия хлебобулочные сдобные из пшеничной муки высшего и первого сортов. Технические условия. Состав: Мука пшеничная хлебопекарная (высший сорт), вода, соль поваренная пищевая, сахарный. Руководитель практики. Тольятти 2008 Содержание. Введение. Часть 1 Общая характеристика предприятия. Технология изготовления плюшки «Московская» Содержание. Введение. 1. Общая характеристика хлебопекарного предприятия. Библиографические записи. Книжная летопись Плюшка Московская с сахаром, 400 г ГОСТ 24557-89 Состав: мука пшеничная в/с, молоко цельное, сахар, масло сливочное, яйца куриные, дрожжи , соль, ванилин. ГОСТ 7128-91 Масса нетто – 0,1кг Состав : мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, вода питьевая, сахар-песок, маргарин, мак масличный, соль поваренная пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные. Все приложения, графические материалы, формулы, таблицы и рисунки работы на тему: Технология изготовления плюшки "Московская" (предмет: Кулинария и продукты питания) находятся в архиве, который можно скачать с нашего.